液氮的溫度達到-196℃,當它和食品接觸后能更快的帶走熱量。低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產生的冰晶很小,并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失,盡可能達到無損失;盡量保持了食品的原色、原味和原質。
食品速凍柜主要特點
1、液氮是目前為止世界上相當環(huán)保相當經濟的冷凍和冷卻媒介。
2、以更少的前期投入,創(chuàng)建可生產高品質的多條凍結/冷卻生產線。
3、5分鐘快速冷凍(以分鐘計,不是小時)意味著無需存儲大量的產品。
4、大大縮短您產品的上市時間。
5、操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求。
6、減少水分損失,提高產品質量,以及提高產出率(更多的產品可同時操作)。
7、很容易的被接入到現有的生產線中。
8、為您的工廠節(jié)省空間。
9、節(jié)省清洗時間。
10、較小的安裝成本。
11、低廉的維護成本。
食品速凍柜產品優(yōu)勢:
1、Lower溫度約-190℃。速凍時間短,單位時間產量大,效率高;
2、保鮮時間長,食品質量好,能很好的保持食品原有口感;
3、干耗少,不流失營養(yǎng)汁液和水分,解凍后的食品能保持“原汁原味”;
4、相同產量的能耗低,冷量損失小,運首*首*首*首先進行成本低;
5、易清洗易維護;一鍵式操作告別繁瑣設置的苦惱;
6、投資少,比傳統(tǒng)的冷庫速凍節(jié)約30%以上;
7、采用液氮制冷安全衛(wèi)生、無污染,并能抑制微生物增長和繁殖;
8、利用液氮速凍的食材可以輕松拿到QS認證;
9、液氮是惰性氣體速凍后的食材耐氧化保質期約是傳統(tǒng)速凍設備3倍以上;