當(dāng)前位置:首頁 > 產(chǎn)品中心 > 液氮速凍機(jī) > 柜式液氮速凍機(jī) > ZDYT/YDX-300廣東冰皮月餅液氮速凍機(jī)
簡要描述:柜式液氮速凍機(jī)利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品, 液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上,利用其常壓下汽化的低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù),使食品迅速深度凍結(jié)。廣東冰皮月餅液氮速凍機(jī)
詳細(xì)介紹
除了常見的蘇式月餅、滇式月餅、廣式月餅之外,冰皮月餅也是一種傳統(tǒng)的中秋節(jié)食物。而且冰皮月餅在制作時不需要烘烤,工藝簡單,口感酥軟滑爽,色彩潔白如雪。那你們知道冰皮月餅怎么保存嗎?
冰皮月餅在常溫下容易引起變質(zhì),通常需要放入冰箱保鮮或速凍。特別是切開了的冰皮月餅要盡量放在速凍層,而且要盡快吃完。在未開封的情況下,把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏層即可,吃的時候可以直接拿出食用。
此外,在短時間內(nèi)會食用的冰皮月餅可以放在冰箱保鮮層,然后把溫度調(diào)到0-3度,用保鮮袋裝好后擠壓出空氣,扎緊放入保鮮層,這樣可保鮮3-5天。如果想要更好的保鮮效果,還可以放一些冰塊在保鮮層。
但若是短時間內(nèi)不會吃的冰皮月餅,則需要放入到冷凍層進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行冰凍保存,用保鮮袋裝好后擠壓空氣,扎緊袋口放入速凍層,可保存3-5個月。不過從冰箱速凍層中取出的冰皮月餅不能馬上食用,需要提前半個小時取出解凍后才能吃。
綜上所述,冰皮月餅與其他月餅不一樣,在常溫下容易引起變質(zhì),所以需要放入冰箱的保鮮層或速凍層。如果短時間內(nèi)要吃,就把冰皮月餅放到保鮮層,可保鮮3-5天。如果短時間內(nèi)不吃,則可以將其放入速凍層,可保存3-5個月。
不銹鋼液氮速凍機(jī)介紹:
設(shè)備材料: 設(shè)備腔體內(nèi)外均為SUS304不銹鋼制成,經(jīng)久耐用,不銹蝕。
工作溫度: RT至-180℃;
控溫精度: ±2℃
溫度均勻性:±3℃
降溫速度: ≤20℃/min
配電規(guī)格: 380V50HZ 或者 220V50HZ
液氮壓力: 5-10bar
溫度傳感器:PT100鉑電阻。
功率: 1.5kw
設(shè)備保溫: 150mm厚,雙層絕熱,保溫性能優(yōu)異。
液氮控制閥:德國進(jìn)口電磁閥加手動液氮截止閥聯(lián)合控制,確保足夠安全。
風(fēng)冷循環(huán): 大功率風(fēng)機(jī)配加強(qiáng)型軸流風(fēng)扇,zui大風(fēng)速可達(dá)10m/s,速度快且均勻.
電氣控制: 人機(jī)界面 PLC 模塊可編程控制,輸入簡單易學(xué),控制直觀可靠,帶溫度監(jiān)控及報警功能,確保設(shè)備及工藝運(yùn)首*首*首*首先進(jìn)行安全
廣東冰皮月餅液氮速凍機(jī)
廣東冰皮月餅液氮速凍機(jī)
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